Tsukiji fiskemarked var lenge verdens største og mest berømte fiskemarked, kjent for sin daglige tunfiskauksjon og et fantastisk utvalg av fersk sjømat. Selv om engrosmarkedet ble flyttet til Toyosu i 2018, lever Tsukiji fortsatt som et pulserende matdistrikt, fylt med sushirestauranter, fiskehandlere og lokale spesialiteter.
Historien bak Tsukiji Fiskemarked
Tsukiji-markedet åpnet i 1935 og ble raskt et knutepunkt for japansk fiskeindustri. Markedet var kjent for sin imponerende tunfiskauksjon, hvor gigantiske tunfisker ble solgt for astronomiske summer. Da engrosmarkedet ble flyttet til Toyosu, mistet området noe av sin industrielle betydning, men beholdt sin status som en av Tokyos mest ikoniske matdestinasjoner.
Hva kan du oppleve på Tsukiji i dag?
Selv om den berømte auksjonen nå finner sted i Toyosu, tilbyr Tsukiji fortsatt en fantastisk opplevelse for besøkende som ønsker å smake på fersk sjømat og japanske delikatesser.
Fersk sushi og sashimi
Mange av Tokyos beste sushirestauranter ligger fortsatt i Tsukiji. Restauranter som Sushi Dai og Daiwa Sushi er kjent for sine ferske og smakfulle retter, men vær forberedt på å stå i kø tidlig om morgenen for å få plass.
Gatemat og lokale delikatesser
Markedet bugner av små boder som selger alt fra grillede kamskjell til tamagoyaki (japansk omelett) og yakitori. Prøv også uni (kråkebolle) og maguro (tunfisk), som smaker himmelsk når de serveres rett fra markedet.
Kjøkkenutstyr og suvenirer
I tillegg til sjømat kan du finne spesialiserte kjøkkenbutikker som selger japanske kokkekniver, keramikk og andre matrelaterte suvenirer. Tsukiji Masamoto er en av de mest kjente butikkene for høykvalitetskniver brukt av profesjonelle kokker.
Når og hvordan besøke Tsukiji
Tsukiji ytre marked åpner tidlig, vanligvis rundt kl. 05:00, og er mest livlig om morgenen frem til tidlig ettermiddag. Det er best å besøke før lunsj for å få den ferskeste maten og unngå de største folkemengdene.
For å komme hit kan du ta Tokyo Metro Hibiya-linjen til Tsukiji Station, eller bruke Toei Oedo-linjen til Tsukiji Shijo Station. Begge stasjonene ligger kun noen minutters gange fra markedet.
Tips for besøkende
- Kom tidlig: Mange av de beste restaurantene har lange køer, så det lønner seg å være der før kl. 07:00.
- Ta med kontanter: Mange småboder aksepterer kun kontanter.
- Smak på det ukjente: Vær eventyrlysten og prøv nye retter du ikke har smakt før.
- Vis respekt: Tsukiji er fortsatt et arbeidsmarked, så vis hensyn til selgere og andre besøkende.
Tsukiji fiskemarked er en uforglemmelig opplevelse for alle matelskere. Selv om det ikke lenger er det industrielle knutepunktet det en gang var, er markedet fortsatt et av de beste stedene i Tokyo for å nyte autentisk japansk sjømat.